cheyenneccy999的部落格

台南芋粿

* 豬絞肉 150 g
* 油蔥酥 3 大匙
* 芋頭 1 個
* 醬油 3 大匙
* 五香粉 1/4 茶匙
* 鹽 1/2 小匙
* 糖 2 大匙
* 白胡椒粉 1 小匙
* 水 2 大匙
* 地瓜粉 1 杯

1. 將絞肉加入醬油及油蔥酥炒熟成肉燥備用.

2. 芋頭削皮刨成絲, 放入鍋中不開火. 在鍋中分別拌入五香粉, 鹽, 糖, 白胡椒粉, 地瓜粉, 最後拌入水攪勻.



3. 取一竹蒸籠並鋪上烘焙紙後將拌勻之芋頭絲鋪上壓實, 淋上步驟 1 之肉燥, 放入蒸籠中以大火蒸 25 分即可.